北京豬肉價格自春節以來高位運行。為保供給、穩價格，北京將首次投放部分政府儲備凍豬肉，同時增加生豬貨源和屠宰數量，保障豬肉市場供應。此外，北京還將以“政府補貼豬肉”方式降低8個品種普通豬肉零售價格，平均綜合降幅約18%。

今年春節以來，受生豬貨源供應減少影響，北京市豬肉價格高位運行，同比漲幅較大，如今年3月份豬肉價格同比上漲31.8%，讓市民們直呼“吃不起”。不過，從今年5月5日起，北京市民吃豬肉不必感覺被“割肉”。

北京市商務委員會儲備調控處處長楊世巍在3日舉行的發布會上表示，北京將首次投放并降價銷售北京市政府儲備凍豬肉。

據介紹，從今年5月5日至7月4日，北京將每日向京客隆、超市發等8家連鎖超市所屬121個門店或大賣場投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，主要是前腿瘦肉和后腿瘦肉2個品種，累計投放總量305萬公斤。

8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調控前白條豬毛利率確定儲備凍豬肉零售價后，再以每公斤降低9元(人民幣，下同)的標準銷售2個品種儲備凍豬肉。

除了增加凍豬肉的供給，北京還將積極調動生豬貨源，增加屠宰數量，保障豬肉市場供應。

楊世巍表示，從今年5月5日至7月4日，將鼓勵北京二商大紅門、第五肉聯廠和順鑫鵬程等9家生豬定點屠宰企業增加屠宰數量，日均生豬屠宰量18268頭，較調控前增加20%，恢復到2015年同期水平。

他指出，北京20家連鎖超市將在所屬555個門店或大賣場以“北京市政府補貼豬肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨8個品種普通豬肉零售價格，降價標準為每公斤5元，平均零售價綜合降幅約18%。各超市要明示降價前后價格對比，讓市民明明白白消費。

楊世巍強調，屠宰企業、連鎖超市均可適當降低自身毛利率，更多讓利消費者，降價銷售北京市政府補貼豬肉和北京市政府儲備補貼凍豬肉。企業不得批發和擅自漲價，北京將對企業降價部分給予補貼。對弄虛作假，虛報冒領政府補貼資金的企業和個人，將按有關法律法規嚴肅查處。