針對近期全國豬肉價格在傳統淡季出現的較大幅度上漲，中國肉類協會表示，目前進口豬肉具有較強的競爭力，但打破“豬周期”不能靠進口，要提高本土豬肉品質、降低生產成本、增強市場競爭力。同時，實現肉類產業的可持續發展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內耗，而是要學會如何適應消費者的需求。

中國肉類協會：平抑高豬價 不能靠進口豬肉

一般來說，豬肉價格的波動基本遵循“豬周期”的規律，即肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲。可見生豬供應的不穩定是導致肉價大漲大跌的重要原因，中國肉協指出，目前國產豬肉價格比較高的主要原因正是生豬存欄量低。2013年至2015年，連續三年生豬養殖行業處于虧損狀態，造成大量養豬場破產和退出，產能大幅下降。

在此次豬肉漲價引發的討論中，一個關鍵的問題是進口豬肉的競爭力。中國肉協表示，主張限制進口的，理由是進口豬肉價格比較低，沖擊國內市場，影響養殖企業盈利。主張擴大進口的，理由是進口豬肉質量有保障，符合消費者需求，有利于平衡國內市場。綜合起來，進口豬肉質優價廉，具有競爭力。

中國肉協表示，打破“豬周期”，不能靠進口豬肉。要學習國外提高豬肉品質、降低生產成本、增強市場競爭力的先進經驗，從政府、協會和企業三個層面推進豬產業的供給側改革，為消費者提供質優價廉的豬肉產品。

談及中國的豬產業為何大而不強，中國肉協認為，重要原因之一是產業鏈各環節、各主體之間不夠協調，未形成合力。豬肉市場緊缺時，屠宰廠爭搶豬源，養殖者抬級抬價，希望增加收入；豬肉市場過剩時，養殖者急于出欄，屠宰廠壓級壓價，希望降低成本、增加盈利。這是長期以來生豬價格暴漲暴跌、供求波動很大的重要原因。在這一背景下，豬肉產品品質提升缺乏整個產業供應鏈的基礎保障，消費者滿意度不高。

現在一些地區豬肉價格上漲幅度過大，已經超過了普通收入階層的消費支付能力，開始影響到國內豬肉產品的銷售。中國肉協表示，從我國豬產業供應鏈的發展看，要提高豬肉產品的供給質量，必須首先解決生豬養殖、屠宰、經營等各環節之間、各主體之間的協調發展問題。就肉類產業而言，只有保障肉類食品的穩定供應和不斷改善，才能提高人民群眾生活的滿意度；只有人民群眾滿意了，市場認可了，企業才能盈利，才能生存發展。在一個開放的環境下，要實現肉類產業的可持續發展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內耗，而是要學會如何適應消費者的需求。