一企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由引種數(shù)量轉(zhuǎn)向生產(chǎn)水平

中國蛋雞行業(yè)經(jīng)過30多年的現(xiàn)代化發(fā)展，取得了長足的進(jìn)步。但是從2000年開始發(fā)展速度相對(duì)放緩，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整期，開始由量的增長向質(zhì)的增長轉(zhuǎn)變，由粗放的發(fā)展方式轉(zhuǎn)型升級(jí)為理性發(fā)展方式。尤其是2007年以后，蛋雞行業(yè)在飼養(yǎng)品種、飼養(yǎng)規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)推廣等方面不斷進(jìn)行改進(jìn)，這時(shí)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要圍繞高產(chǎn)品種的引種展開，而且競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，有時(shí)略顯瘋狂，有時(shí)接近白熱化，可以說是“你方唱罷我登場(chǎng)，城頭變換大王旗”，最終結(jié)果是企業(yè)之間元?dú)獯髠踔劣械钠髽I(yè)被迫出局，市場(chǎng)格局變化多端。隨著蛋雞自主育種工作的逐步推進(jìn)，自主培育的蛋雞品種市場(chǎng)份額不斷增加，企業(yè)之間的引種競(jìng)爭(zhēng)才算告一段落。

走過了引種競(jìng)爭(zhēng)的不理性階段，整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)開始平穩(wěn)地向良種化、專業(yè)化、設(shè)施化和市場(chǎng)化過渡，行業(yè)整合步伐加速，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖規(guī)模化、技術(shù)自動(dòng)化、產(chǎn)品品牌化。于是大家看到，行業(yè)內(nèi)存欄量動(dòng)輒30萬、50萬、上百萬的蛋雞場(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)，而且打破了地域界限，改變了大家的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)。

二在多元化市場(chǎng)中找準(zhǔn)消費(fèi)需求定位

企業(yè)之間在生產(chǎn)水平上的競(jìng)爭(zhēng)看起到起點(diǎn)很高，但是這種競(jìng)爭(zhēng)仍然停留在同行內(nèi)部，沒有向產(chǎn)品層面和消費(fèi)層面拓展，在某些業(yè)內(nèi)人士看來，未來企業(yè)發(fā)展還需要向更高層級(jí)看齊。在此前召開的一次蛋雞行業(yè)大會(huì)上，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司常務(wù)副總裁周寶貴以及河牧牧業(yè)陳世偉總經(jīng)理不約而同地指出：今后蛋雞企業(yè)要少研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，多研究消費(fèi)需求，在筆者看來，這是很有遠(yuǎn)見的認(rèn)識(shí)。

中國是一個(gè)多元化的社會(huì)，民族成分復(fù)雜，生活習(xí)慣迥異，個(gè)人喜好不同，消費(fèi)方式各異。市場(chǎng)上除了廣為人知的褐殼蛋外，白殼蛋、粉殼蛋、青殼蛋也深受不同人群的歡迎，面對(duì)多元化化的市場(chǎng)需求，需要企業(yè)有針對(duì)性地調(diào)查研究和系統(tǒng)分析，哪個(gè)地區(qū)的哪些群體是自己的目標(biāo)客戶，這些有價(jià)值的信息應(yīng)該成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

三消費(fèi)者是企業(yè)共同面對(duì)的目標(biāo)客戶

其實(shí)，除了針對(duì)不同消費(fèi)人群提供不同色澤的雞蛋外，對(duì)雞蛋消費(fèi)方式的研究也很有必要。隨著80、90后成為市場(chǎng)的消費(fèi)主力，雞蛋已經(jīng)不僅僅局限于炒著吃、煮著吃、蒸著吃，這群新興消費(fèi)群體有著雞蛋料理的概念，而且他們的需求也在發(fā)生變化，過去主要以鮮蛋消費(fèi)居多，現(xiàn)在還包括加工制品、蛋液、蛋粉等，在這種變化之下，如何讓蛋雞養(yǎng)殖從單一的產(chǎn)品供應(yīng)不斷通過模式創(chuàng)新和技術(shù)改進(jìn)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值，對(duì)蛋雞企業(yè)未來發(fā)展尤為重要。

在蛋雞行業(yè)內(nèi)，所有企業(yè)面對(duì)的共同客戶都是消費(fèi)者，這一點(diǎn)很多人并沒有真正認(rèn)識(shí)到。種雞企業(yè)只對(duì)商品雞企業(yè)負(fù)責(zé)，飼料廠、獸藥廠、疫苗廠、設(shè)備廠只把養(yǎng)殖場(chǎng)作為目標(biāo)客戶，這都屬于敵視行為。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營最終要回歸到產(chǎn)品上，而產(chǎn)品最終是由消費(fèi)者買單，消費(fèi)者不問出處，只認(rèn)產(chǎn)品說話，如果企業(yè)之間通過拼成本、拼規(guī)模、拼價(jià)格生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，那將是整個(gè)行業(yè)的悲哀。對(duì)于蛋雞企業(yè)來說，我們不能只把眼光盯在“雞”上，還要在“蛋”上做好文章，這樣的發(fā)展才是可持續(xù)的。